Hvad sker der på en chokoladefabrik?
1. Høst af kakaobønner: Kakaobønner er frøene fra kakaofrugten, som dyrkes i tropiske klimaer. Når kakaofrugterne er modne, høstes de, og kakaobønnerne fjernes fra bælgene.
2. Fermentering og tørring: Kakaobønnerne fermenteres i flere dage, hvilket giver dem mulighed for at udvikle deres karakteristiske smag og aroma. Efter gæring tørres bønnerne i solen eller i tørremaskiner.
3. Stegning: De tørrede kakaobønner ristes for yderligere at forbedre deres smag og aroma.
4. Vinder: De ristede bønner vinges for at fjerne de ydre skaller, så der kun er kakaonibs tilbage.
5. Slibning: Kakaonibsene males til en fin pasta, som er kendt som kakaospiritus.
6. Tryk på: Kakaovæsken presses for at adskille kakaosmørret fra kakaotørstofferne. Kakaosmørret bruges til at lave chokolade, mens kakaotørstofferne bruges til at lave kakaopulver.
7. Blanding og raffinering: Kakaovæsken og kakaotørstofferne blandes med sukker, mælk og andre ingredienser, afhængigt af den type chokolade, der produceres. Blandingen raffineres derefter for at opnå en glat, ensartet tekstur.
8. Conching: Chokoladen er koncentreret, hvilket er en proces med omrøring og opvarmning i en længere periode. Dette er med til at udvikle chokoladens smag og tekstur.
9. Tempering: Chokoladen er tempereret, hvilket indebærer omhyggelig kontrol af chokoladens temperatur for at sikre, at den får et blankt udseende, et godt snap og en stabil tekstur.
10. Støbning og emballering: Den tempererede chokolade hældes i forme og får lov til at køle af og stivne. Chokoladen tages derefter ud af formene og pakkes til salg.
Mad og Drikke


- Sådan Alder ost på Home (4 trin)
- Hvilken type øl kaldes en nærøl?
- Hvad er den aromatiserede spiritus?
- Sådan, hvis banan brød er Spoiled (4 trin)
- Ristede sunchokes, Rutabagas og Gulerødder
- Hvad er den mest almindelige behandling for stikkende varme?…
- Basic Guide til Learning Cocktails & amp; Deres garnishes
- Sætter du gaffelmærkerne på kagedej før bagning?
Brød Machine Opskrifter
- Når gær gærer sukkeret i en brødblanding, hvad producere…
- Er ranch og kærnemælk det samme?
- Hvad er de fire trin involveret i æltning af gærbrød?
- Er der en pizzaovn, der ikke kræver emhættesystem?
- Hvor meget vejer en brødbil?
- Hvor mange kopper i 25 pund brødmel?
- Kan min brødristerovn tilberede en bagel bedre end en tradi…
- Hvem opfandt rosinbrød?
- Du vil se, om skimmelsvamp vokser hurtigere på brød i skyg…
- Kan du bruge tassimo i Keurig Machine?
Brød Machine Opskrifter
- Brød Machine Opskrifter
- brød Opskrifter
- korn Opskrifter
- Kolde Morgenmad Opskrifter
- egg Opskrifter
- Hot Morgenmad Opskrifter
- omelet Opskrifter
- Pancake Opskrifter
