Hvilket brød indeholder ikke hvede?

Det brød, der ikke indeholder hvede, er glutenfrit brød. Gluten er et protein, der findes i hvede, rug og byg. Personer med cøliaki eller glutenfølsomhed kan ikke spise gluten, så de skal vælge glutenfri brød lavet med andre meltyper, såsom rismel, mandelmel eller kokosmel.