Hvad kunne ANZAC-kiksene være baseret på?

ANZAC-kiksen er en sød kiks lavet med havregryn, mel, sukker, smør (eller olie), gylden sirup (eller sirup), bagepulver og kogende vand. Det menes, at kiksen først blev skabt af australske kvinder under Første Verdenskrig som en måde at sende godbidder til deres mænd og sønner, der kæmper i udlandet. Kiksene blev valgt, fordi de var nemme at lave, bærbare og ikke fordærvede hurtigt.

Der er et par forskellige teorier om oprindelsen af ​​ANZAC-kiksen. En teori er, at kiksene er inspireret af en lignende skotsk havrekage. En anden teori er, at kiksene var baseret på en opskrift på "Anzac wafers", der blev offentliggjort i en australsk avis i 1915.

Uanset deres oprindelse er ANZAC-kiks blevet et symbol på australsk og newzealandsk kultur. De serveres ofte ved ANZAC Day-ceremonier og er en populær godbid hele året rundt.

Følgende er en opskrift på at lave ANZAC-kiks:

Ingredienser:

- 1 kop havregryn

- 1 kop universalmel

- 1/2 kop sukker

- 1/4 kop smør (eller olie)

- 1/4 kop gylden sirup (eller sirup)

- 1 tsk bagepulver

- 1/2 kop kogende vand

Instruktioner:

- Forvarm ovnen til 350°F (175°C).

- Beklæd en bageplade med bagepapir.

- I en stor skål kombineres havregryn, mel, sukker, smør, gylden sirup og bagepulver.

- Rør det kogende vand i, indtil der dannes en dej.

- Rul dejen til kugler og læg dem på den forberedte bageplade, med en afstand på ca. 2 cm fra hinanden.

- Flad kuglerne med en gaffel.

- Bag i 10-12 minutter, eller indtil kiksene er gyldenbrune.

- Lad afkøle på bagepladen i et par minutter, inden du overfører dem til en rist for at køle helt af.

ANZAC-kiks nydes bedst med en kop te eller kaffe. De er også lækre serveret med is eller vanillecreme.