Kan man bruge hvedemel i stedet for hvidt i zucchinibrød?

Ja, du kan bruge hvedemel i stedet for hvidt mel i zucchinibrød. Hvedemel er lavet af hele hvedekernen, så det indeholder flere fibre, proteiner og næringsstoffer end hvidt mel. Hvis du erstatter hvidt mel med hvedemel i courgettebrød, bliver brødet mere tæt og solidt, og det får en let nøddeagtig smag.

For at bruge hvedemel i stedet for hvidt mel i zucchinibrød skal du blot erstatte det hvide mel med hvedemel i opskriften. Du skal muligvis tilsætte lidt ekstra vand til dejen, da hvedemel suger mere væske end hvidt mel. Start med at tilføje 1/4 kop ekstra vand, og tilsæt derefter mere, hvis det er nødvendigt, indtil dejen når den ønskede konsistens.

Her er en opskrift på zucchinibrød lavet med hvedemel:

Ingredienser:

* 2 kopper revet zucchini

* 1 kop universal hvedemel

* 1/2 kop granuleret sukker

* 1/2 kop pakket brun farin

* 1/2 kop rapsolie

* 2 æg

* 1 tsk vaniljeekstrakt

* 1 tsk bagepulver

* 1/2 tsk natron

* 1/2 tsk salt

* 1/2 kop hakkede valnødder (valgfrit)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 350 grader F (175 grader C). Smør og mel en 9x5 tommer brødform.

2. Kombiner revet zucchini, hvedemel, perlesukker, brun farin, rapsolie, æg og vaniljeekstrakt i en stor skål. Rør indtil godt blandet.

3. Pisk bagepulver, bagepulver og salt i en separat skål. Tilsæt de tørre ingredienser til de våde ingredienser og rør, indtil de netop er blandet. Overbland ikke.

4. Fold de hakkede valnødder i, hvis det ønskes.

5. Hæld dejen i den tilberedte brødform og bag i 50-60 minutter, eller indtil en tandstik, der er stukket i midten, kommer ren ud.

6. Lad brødet køle af i gryden i 10 minutter, inden du vender det ud på en rist for at køle helt af.

Nyde!