Hvorfor er brød- og korngruppen vigtig?

1. Energi: Brød og korn er en god kilde til kulhydrater, som er kroppens vigtigste energikilde. Kulhydrater nedbrydes til glukose, som derefter bruges til energi af celler i hele kroppen.

2. Fiber: Fuldkorn er en god kilde til fiber, hvilket er vigtigt for fordøjelsens sundhed. Fiber hjælper med at holde fordøjelsessystemet i bevægelse og kan hjælpe med at reducere risikoen for forstoppelse, divertikulær sygdom og tyktarmskræft.

3. Vitaminer og mineraler: Brød og korn er beriget med en række vitaminer og mineraler, herunder jern, folat, thiamin, niacin og riboflavin. Disse vitaminer og mineraler er afgørende for et godt helbred og kan være med til at reducere risikoen for kroniske sygdomme som hjertesygdomme, slagtilfælde og kræft.

4. Proteiner: Brød og korn er også en kilde til protein, som er afgørende for opbygning og reparation af væv. Protein er også vigtigt for muskelvækst og udvikling.

5. Fedt- og kolesterolfattigt: De fleste brød og korn er lavt i fedt og kolesterol, hvilket gør dem til et sundt valg for folk, der forsøger at tabe sig eller styre deres kolesteroltal.

Overordnet set er brød- og korngruppen en vigtig del af en sund kost. Ved at vælge fuldkorn kan du få mest næringsværdi fra denne fødevaregruppe.