Er mad sikker i køleskabet ved 49 grader i 12 timer?

Det sikre temperaturområde for nedkøling af mad er mellem 34°F og 39°F. Ved en temperatur på 49°F kan mad komme ind i "farezonen", hvor bakterier formerer sig hurtigt og kan forårsage fødevarebåren sygdom. At opbevare mad ved denne temperatur i 12 timer er usikkert og kan føre til fordærv og potentielle sundhedsrisici. Det er bedst at kassere alle letfordærvelige fødevarer, der har stået i køleskabet ved 49°F i så lang tid.