Hvilken temperatur skal maden have, inden den sættes i køleskabet?

Det ideelle temperaturområde for fødevarer før nedkøling er mellem 40°F og 140°F (4°C til 60°C). Det er vigtigt at afkøle fødevarer hurtigt for at forhindre vækst af skadelige bakterier.

Her er nogle tips til sikker nedkøling af mad:

* Opdel store gryder eller beholdere med mad i mindre, lavvandede beholdere. Dette vil gøre det muligt for maden at afkøle hurtigere og mere jævnt.

* Placer beholdere i en vask fyldt med koldt vand og is, hvis du skal afkøle maden hurtigt.

* Hvis du rører i maden af ​​og til, kan det hjælpe med at afkøle mere jævnt.

* Efterlad ikke mad ude ved stuetemperatur i mere end to timer.