Kan du fryse en jordbærkage med frisk flødeskum og jordbær i 1 uge?

Nej, du bør ikke fryse en jordbærkage med frisk flødeskum og jordbær i 1 uge. Selvom jordbærene og kagen kan holde til minusgrader i en uge eller to, vil den friske flødeskum ikke. Flødeskum er en delikat emulsion, der nemt kan nedbrydes ved frysning og optøning, hvilket resulterer i en kornet, vandig konsistens.

Derudover kan jordbærene blive bløde og grødede og miste deres friske smag.

Her er nogle tips til at fryse jordbærkage:

- Shortcake:bag shortcake-lagene og lad dem køle helt af. Pak dem stramt ind i plastfolie og læg dem derefter i en frysesikker beholder. Shortcake-lag kan fryses i op til 2 måneder.

- Jordbær:Vask og skræl jordbærene, og skær dem derefter i tynde stykker. Læg jordbærrene på en bageplade beklædt med bagepapir og frys dem i 1-2 timer, eller til de er helt frosne. Når de er frosne, overføres jordbærene til en frysesikker beholder. Jordbær kan fryses i op til 6 måneder.

- Flødeskum:Det anbefales ikke at fryse flødeskum, da det vil miste sin tekstur og smag ved optøning. I stedet kan du lave flødeskummet lige før servering af jordbærkagen.