Hvad er kølet tofu?

Afkølet tofu, også kendt som hiyayakko, er en japansk ret lavet med tofu, der er blevet afkølet og serveret kold. Det er en populær ret i sommermånederne, da det er et forfriskende og let måltid. Afkølet tofu kan serveres med en række forskellige toppings, såsom sojasovs, ingefær, grønne løg og bonitoflager. Den spises ofte med ris, men den kan også spises for sig selv.

For at lave afkølet tofu drænes tofuen først og skæres i tern. Det lægges derefter i en skål og afkøles i køleskabet i mindst 30 minutter. Når den er klar til servering, toppes tofuen med de ønskede toppings og serveres kold.

Afkølet tofu er en sund og lækker ret, der er perfekt til et sommermåltid. Det er en god kilde til protein, calcium og jern, og det er også lavt i kalorier og fedt.