Hvad er et fiskeæg?

Et fiskeæg, også kendt som en rogn, er en lille, rund genstand produceret af hunfisk. Den indeholder et fiskeembryo i udvikling omgivet af en beskyttende hinde og en blommesæk. Ægget giver næring til embryonet, indtil det klækker og bliver til en fritsvømmende fisk.

Fiskeæg udsættes typisk i vandet af hunfiskene i gydeperioden. Æggene kan blive befrugtet eksternt af sæd fra en hanfisk, eller de kan befrugtes internt, før de udsættes. Æggene synker derefter til bunden af ​​vandet eller hæfter sig til planter eller sten, hvor de udvikler sig over en periode på flere dage eller uger.

Nogle fiskearter, såsom laks og ørred, vandrer over lange afstande til deres gydepladser for at lægge deres æg. Andre arter, såsom guldfisk og guppyer, kan lægge deres æg i deres hjemmeakvarium.

Fiskeæg er en vigtig fødekilde for mange vandlevende dyr, herunder fisk, fugle og pattedyr. De bruges også i det menneskelige køkken, og betragtes som en delikatesse i mange kulturer. Nogle almindelige typer fiskeæg, der bruges til mad, omfatter kaviar (støræg), ikura (lakseæg) og tobiko (flyvende fiskeæg).