Hvad er funktionen af ​​æg i nudler?

Forbedrer farve: Når æg bruges, får nudlerne ikke kun en rigere smag, men også en rig gul farve, som er en væsentlig egenskab ved kvalitetshvedenudler.

Forbedret tekstur: Æg gør nudler mere robuste, mindre tilbøjelige til at gå i stykker og møre på samme tid, hvilket gør dem nemmere at håndtere.

Beriget smag: Æg har en robust, krydret smag, der giver nudlerne en lækker og karakteristisk smag, hvilket gør dem mere velsmagende og velsmagende.