Hvorfor bliver skeen varm, når den har været i en chokolade?

Skeer eller andre metalredskaber bliver varme, når de sættes i chokolade, fordi chokoladen typisk er varmere end stuetemperatur, ofte smelter omkring kropstemperatur (37 grader Celsius eller 98,6 grader Fahrenheit). Metal er en god varmeleder, hvilket betyder, at det nemt overfører termisk energi fra et punkt til et andet.

Når metalskeen eller redskabet kommer i kontakt med den varmere chokolade, overføres varmen fra chokoladen hurtigt til metallet. Som et resultat absorberer skeen eller redskabet denne varme og bliver varm at røre ved.