Hvordan forhindrer du, at cupcakes synker?

Der er et par tips og tricks, der kan hjælpe med at forhindre, at cupcakes synker:

- Følg opskriften omhyggeligt . Sørg for at måle dine ingredienser nøjagtigt, og bland alt sammen efter opskriften. For meget eller for lidt af en ingrediens kan få cupcakes til at synke.

- Bland ikke dejen for meget . Overblanding kan udvikle gluten i melet for meget, hvilket kan gøre cupcakes seje og tætte. Bland dejen lige indtil ingredienserne er blandet, og stop derefter.

- Lad dejen hvile inden bagning . Dette vil give gluten tid til at slappe af, hvilket vil hjælpe med at forhindre cupcakes i at synke. Lad dejen sidde i mindst 5 minutter før bagning.

- Bag cupcakes ved den rigtige temperatur . Hvis ovnen er for varm, vil cupcakes hæve for hurtigt og derefter falde, hvilket får dem til at synke. Bag cupcakes ved den temperatur, der er angivet i opskriften.

- Åbn ikke ovndøren under bagning . Dette kan få cupcakes til at miste varmen og falde, hvilket får dem til at synke. Modstå fristelsen til at åbne ovndøren, indtil cupcakesene er færdige.

- Tjek, om cupcakes er færdige, før du tager dem ud af ovnen . En tandstik indsat i midten af ​​cupcakes skal komme ren ud, når de er færdige. Hvis tandstikken kommer ud med dej på, skal cupcakesene bage lidt længere.

- Lad cupcakesene køle helt af, inden de får frosting . Dette vil hjælpe dem med at sætte sig og forhindre dem i at synke yderligere.