Hvordan laver man royal icing?

For at lave royal icing skal du bruge:

Ingredienser

- 4 kopper (568 g) pulveriseret sukker

- 3 spiseskefulde (27,5 g) marengspulver

- 6 spiseskefulde (89 ml) vand

- 1 tsk (5 ml) klar vaniljeekstrakt

Instruktioner

1. Sigt pulveriseret sukker i en stor skål.

2. Tilsæt marengspulveret og pisk for at kombinere.

3. Tilsæt vand og vaniljeekstrakt og pisk ved lav hastighed, indtil blandingen er blandet.

4. Øg hastigheden til medium og pisk i 2-3 minutter, eller indtil glasuren er stiv.

5. Brug med det samme, eller opbevar i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 2 dage.

Tips

- Hvis glasuren er for tyk, tilsættes lidt vand. Hvis glasuren er for tynd, tilsættes lidt mere flormelis.

- For en blank finish tilsættes 1 spsk majssirup til glasuren.

- Royal icing kan farves med madfarve.

- Royal icing kan bruges til at dekorere småkager, kager og cupcakes.