Kan du erstatte 3 æg med teskefulde mayo i gulerodskage?

Du bør ikke erstatte 3 æg med teskefulde mayonnaise i gulerodskage. Æg og mayonnaise tjener forskellige funktioner i bagningen, og ændring af proportionerne af begge kan ændre kagens tekstur og smag markant. Æg giver struktur, rigdom og fugt til kagen, mens mayonnaise tilfører fugt og fedt. Uden æggene kan gulerodskagen blive tæt og smuldrende, og teksturen ville være væsentlig anderledes end en traditionel gulerodskage.

Det er ikke tilrådeligt at erstatte ingredienser i en opskrift uden ordentlig viden og test, da det drastisk kan ændre resultatet af retten.