Hvad er forholdet mellem fedt og mel i scones?

Fedtindholdet i scones varierer typisk mellem 25 % og 50 % af melets vægt, hvilket sikrer en tilstrækkelig smuldrende tekstur. For eksempel, hvis du planlægger at bruge 2 kopper mel, kan du inkorporere alt fra ½ kop (25%) til 1 kop (50%) fedt. Dette giver mulighed for variationer baseret på din ønskede konsistens.