Kan du bruge pandekagemix i stedet for mel til småkager?

Selvom du teknisk set kan bruge pandekageblanding i stedet for mel til at lave cookies, er resultaterne muligvis ikke ideelle. Pandekageblanding indeholder typisk hævemidler som bagepulver og bagepulver, som kan påvirke kagernes tekstur og konsistens. Derudover indeholder det ofte sukker og andre ingredienser, der kan ændre den ønskede smag og tekstur af cookies.

For de bedste resultater anbefales det generelt at bruge mel til alle formål eller en specifik melblanding som angivet i opskriften på småkager. Brug af pandekagemix som erstatning uden at justere opskriften i overensstemmelse hermed kan resultere i cookies, der er for tætte, for søde eller har en uønsket tekstur.