Hvorfor er et rodfrit skærebræt sikkert?

Rodfri betyder, at der ikke er andre stoffer, der kan forstyrre den mad, der tilberedes. I kulinariske omgivelser sikrer dette sikkerheden af ​​den mad, der tilberedes, fordi du nemt kan undgå enhver form for forurening. Et simpelt eksempel er spredningen af ​​skadelige mikrober ved hakning af forskellige former for ingredienser uden at tage hensyn til risikoen ved sådanne mikrober.