Hvordan forsegler du krukker?

1. Inspicér krukkerne :Inden du starter forseglingsprocessen, skal du omhyggeligt undersøge glassene og lågene for eventuelle skader eller defekter. Kassér enhver krukke eller låg, der viser revner eller skår.

2. Forbered krukkerne og lågene :Hvis glassene og lågene er nye eller er blevet renset grundigt, kan du begynde forseglingsprocessen. Hvis glassene og lågene tidligere har været brugt, steriliser dem med kogende vand eller i en opvaskemaskine ved hjælp af desinficeringscyklussen.

3. Rens randen af ​​krukkerne :Tjek kanten af ​​krukken for at sikre, at den er ren og fri for partikler eller madrester. Enhver forhindring på fælgen kan forhindre en ordentlig tætning.

4. Placer lågene :Efter rengøring af kanten skal du placere lågene på glassene, og sikre dig, at de er korrekt justeret og dækker glasåbningen helt.

5. Spænd ringene :Skru ringene på, og spænd dem, indtil de sidder tæt og ikke drejer længere. Spænd ikke ringene for meget, da det kan få glaskrukken til at revne.

6. Placer krukker i kogende vand :Fyld en stor gryde eller dåse med tilstrækkeligt vand til at dække glassene helt. Bring vandet i kog. Undgå at bruge en gryde, der er højere end glassene, da det kan forstyrre dannelsen af ​​en ordentlig vakuumforsegling.

7. Kog krukkerne :Når vandet koger, sænk forsigtigt glassene ned i gryden ved hjælp af en krukkeløfter eller en tang. Juster vandstanden, hvis det er nødvendigt, for at sikre, at glassene er helt nedsænket og opretholde en ensartet temperatur.

8. Kogetid :Kogetiden afhænger af størrelsen på glassene og den mad, der forarbejdes. Se den specifikke opskrift på krukker eller retningslinjer for den passende kogetid.

9. Fjern krukker fra kogende vand :Efter den angivne kogetid fjernes glassene fra det varme vand ved hjælp af en krukkeløfter eller en tang. Vær forsigtig, da glassene og væsken vil være ekstremt varme.

10. Hvile og afkøling :Stil glassene på et rent køkkenrulle eller rist og lad dem afkøle uforstyrret i flere timer eller natten over.

11. Søg efter segl :Efter at glassene er afkølet helt, test forseglingen ved forsigtigt at trykke på midten af ​​låget. Hvis låget bliver nede og ikke bøjer, er glasset blevet forseglet.

12. Opbevar krukkerne :Når alle glassene er forseglet og afkølet, skal du mærke og datere dem, før du overfører dem til et køligt, mørkt sted til opbevaring.

13. Bemærk :Hvis glassene ikke er forseglet ordentligt, skal de muligvis genbehandles. Af sikkerhedsmæssige årsager er det vigtigt at følge de anbefalede retningslinjer for forsegling af krukker for at sikre korrekt opbevaring og sikkerhed af de krukkede madvarer.