Ægte eller falsk yoghurt producerer ved bakteriel gæring af mælk?

Ægte. Yoghurt fremstilles ved bakteriel gæring af mælk. Under gæringsprocessen omdanner bakterier laktose, det sukker, der naturligt findes i mælk, til mælkesyre. Denne syrningsproces giver yoghurt dens karakteristiske syrlige smag og tykke tekstur.