Hvordan kan du bruge juwarmel?

Jowar mel, også kendt som sorghum mel, er en nærende og alsidig type mel lavet af jowar hirse korn. Her er nogle måder, du kan bruge jowar-mel i din madlavning og bagning:

Fladbrød og Rotis: Jowar-mel bruges almindeligvis i Indien til at lave fladbrød som jowar roti, bhakri og rotla. Den kan blandes med vand og salt til en dej, der derefter rulles ud og koges på en varm bageplade. Jowar fladbrød har en let nøddeagtig smag og er naturligt glutenfri.

Grød: Jowar-mel kan bruges til at lave en solid og nærende grød. Du skal blot kombinere jowar-mel med væske (vand eller mælk) og bringe i kog under konstant omrøring for at undgå klumper. Du kan tilføje krydderier, sødestoffer og toppings efter eget valg for at forbedre smagen.

Bhajiyas og Fritters: Jowar-mel er et godt alternativ til hvedemel til fremstilling af grøntsagsfritter og bhajiyas. Bland jowar-mel med vand, krydderier og hakkede grøntsager til en dej, og dybsteg derefter blandingen, indtil den er gyldenbrun og sprød.

Cookies og kager: Jowar mel kan bruges til at lave en række glutenfri cookies og kager. Det tilføjer en let jordagtig og nøddeagtig smag til bagværk. Du kan erstatte en portion universalmel med jowar-mel i dine yndlingskage- eller kageopskrifter.

Dosas: Jowar-mel kan bruges til at lave bløde og luftige dosas, en populær sydindisk morgenmadsret. Det blandes med vand og gæres natten over sammen med andre ingredienser som ris og linser. Den fermenterede dej fordeles derefter på en varm bageplade og koges, hvilket resulterer i sprødkantede, smagfulde dosas.

Brød og muffins: Jowar-mel kan bruges til at lave nærende brød og muffins. Det kan kombineres med andre glutenfrie meltyper, såsom mandelmel eller kokosmel, for at skabe en glutenfri brødblanding. Du kan også bruge jowar-mel i muffinopskrifter for en sundere og mere velsmagende mulighed.

Husk, at jowar-mel har en tydelig smag og tekstur, så det kan tage nogle eksperimenter at finde de forhold og kombinationer, der fungerer bedst til din gane og opskrifter.