Hvordan slipper du for bagepulversmagen, når den bruges i almindeligt mel?

Der er et par ting, du kan gøre for at slippe af med bagepulversmagen, når du bruger det i almindeligt mel:

1. Brug mindre bagepulver. Mængden af ​​bagepulver du bruger kan påvirke smagen af ​​dit bagværk. Hvis du bruger for meget, kan det efterlade en bitter smag. Prøv at reducere mængden af ​​bagepulver, du bruger, med 1/4 teskefuld for hver kop mel.

2. Brug en anden type bagepulver. Nogle bagepulvere er lavet med andre ingredienser end andre, hvilket kan påvirke smagen. Prøv at bruge et bagepulver, der er lavet med natriumbicarbonat og creme af tandsten i stedet for et, der er lavet med aluminiumsulfat.

3. Tilsæt en syre. Tilsætning af en syre til dit bagværk kan hjælpe med at neutralisere bagepulversmagen. Du kan tilføje en syre som citronsaft, eddike eller kærnemælk.

4. Brug en stærk smag. Hvis du bruger en stærk smag i dit bagværk, såsom chokolade eller kanel, kan det hjælpe med at maskere bagepulversmagen.

5. Bag dine varer i kortere tid. Overbagning kan også give en bitter smag. Prøv at bage dine varer i et par minutter mindre end opskriften kræver.