Kan du bruge almindeligt mel i stedet for selvhævende mel?

Almindelig mel, også kendt som universalmel, kan bruges som erstatning for selvhævende mel, selvom der kan være behov for små ændringer for at opnå den ønskede tekstur og udseende af opskriften.

* Bagning:Der skal tilsættes 1 tsk bagepulver for hver kop almindeligt mel, der bruges, sammen med ¼ tsk salt, hvis det ikke allerede er en del af opskriften. Hvis du kun bruger bagepulver, er det også nødvendigt at tilføje en sur komponent for at aktivere hævningen, såsom 1 kop kærnemælk for hver kop mel, eller tilsæt 1 ½ tsk citronsaft og ¼ tsk mindre væske for hver teskefuld bagepulver, der bruges.