Hvorfor skal kageplader roteres i ovnen halvvejs i bagetiden?

For at sikre en jævn bagning.

Når ovnen opvarmes, cirkulerer luften indeni, hvilket skaber varme punkter og køligere områder. Ved at dreje kagepladerne halvvejs gennem bagetiden kan kagerne bage jævnt, hvilket forhindrer nogle i at overkoge, mens andre forbliver underkogte.