Hvornår blev mel første gang brugt?

Mel er blevet brugt af mennesker i tusinder af år. De tidligste vidnesbyrd om melproduktion går tilbage til den yngre stenalderperiode (10.000-4.000 f.Kr.), hvor mennesker begyndte at male vilde korn til mel ved hjælp af stenmørtler og støde. I bronzealderen (3.000-1.200 f.Kr.) var melproduktionen blevet mere sofistikeret, med udviklingen af ​​vanddrevne møller og brugen af ​​sigter til at adskille melet fra klid. I middelalderen (5.-15. århundrede e.Kr.) var mel en basisfødevare i Europa og blev brugt til at lave en række forskellige brød, kager og andre bagværk.