Hvad kan du bruge til at erstatte gær og få dejen til at hæve?

* Natron og eddike . Dette er et almindeligt hævemiddel, der bruges i mange opskrifter. Det virker ved at skabe kuldioxidgas, når bagepulver og eddike reagerer med hinanden. Denne gas får dejen til at hæve.

* Bagepulver . Bagepulver er et hævemiddel, der er lavet af bagepulver, fløde af tandsten og majsstivelse. Det virker på samme måde som bagepulver og eddike, men det er mere stabilt og kræver ikke en sur ingrediens for at aktivere det.

* Surdejsstarter . Surdejsstarter er en fermenteret dej, der er lavet af mel og vand. Den indeholder levende bakterier og gær, der producerer kuldioxidgas, når de lever af sukkerarterne i melet. Denne gas får dejen til at hæve.

* Kommerciel gær . Kommerciel gær er en type gær, der dyrkes i et laboratorium og derefter tørres. Det bruges i mange kommercielle bageapplikationer.