Hvad er metoden til at blande lige dej og eksempler på det?

- I denne metode blandes en enkelt batch i ét trin.

- Alle ingredienserne samles i et enkelt trin og blandes i en æltemaskine eller i hånden.

- Den blandede dej gæres derefter i løs vægt.

- Den lige metode dejblanding bruges til tilberedning af brød, boller og rundstykker, der skal indtages som friske.

Eksempler:

- Bageri og sandwichbrød

- Burgerboller

- Hotdogs

- Middagsruller

- Hvide ruller

- Rugbrød

- Focaccia

- Majsbrød