Hvad sker der, når der bruges for lidt bagepulver i kager?

Brug af for lidt bagepulver i kager vil resultere i kager, der er alt for tætte og kompakte. Når der er utilstrækkelig mængde bagepulver, er der ikke tilstrækkelig hævevirkning til at skabe løft og højde i det bagte produkt. Manglen på hævning vil føre til en kage, der har en tung og flad tekstur frem for at være let og luftig.