Hvad betyder bage indtil sæt?

Når en opskrift instruerer dig i at bage, indtil den er stivnet, betyder det, at du skal bage varen, indtil den har opnået en fast og stabil konsistens. Dette refererer normalt til bagværk, der indeholder fyld eller vanillecremebaser, såsom tærter, tærter og quicher.

Sådan fortæller du, når noget er indstillet:

Til tærter og tærter:

- Til frugttærter skal fyldet være boblende eller fortykket, og hvis du forsigtigt ryster tærten, skal midten ikke længere være flydende.

- Til vanillecreme tærter stikkes en kniv eller tandstik ind i midten af ​​tærten. Hvis den kommer ren ud eller med et par fugtige krummer på, er tærten færdig.

Til quicher og vanillecreme:

- Fyldet skal være fast at røre ved og må ikke rykke, når du forsigtigt ryster fadet.

- En kniv eller tandstik indsat i midten skal komme ren ud.

Det er vigtigt ikke at bage for meget, når noget har sat sig, da det kan føre til en tør eller sej konsistens.