Hvorfor bruges selvhævende mel i crumble?

Selvhævende mel bruges ofte i crumble, fordi det indeholder et hævemiddel, typisk bagepulver, som får blandingen til at hæve ved opvarmning. Dette er med til at skabe en let og smuldrende tekstur, hvilket er ønskeligt i en crumble topping. Derudover er selvhævende mel et praktisk valg, da det eliminerer behovet for at tilføje et separat hævemiddel til opskriften.

Her er nogle grunde til, at selvhævende mel bruges i crumble:

- Let og smuldrende tekstur :Selvhævende mel er med til at skabe en let og smuldrende konsistens, hvilket er ønskeligt i en crumble topping. Hævemidlet i melet får blandingen til at hæve ved opvarmning, hvilket skaber luftlommer og en smuldrende tekstur.

- Bekvemmelighed :Selvhævende mel er et praktisk valg, da det eliminerer behovet for at tilføje et separat hævemiddel til opskriften. Dette kan spare tid og mindske risikoen for målefejl.

- Alsidighed :Selvhævende mel kan bruges i en række crumble-opskrifter. Den kan bruges i både søde og salte crumbles og kan smages til med en række forskellige ingredienser såsom nødder, frø, krydderier eller tørrede frugter.

Samlet set er selvhævende mel en alsidig og praktisk ingrediens, der kan bruges til at skabe en let og smuldrende tekstur i crumble toppings.