Hvordan fryser man chard?

Forberedelse

1. Start med at høste mangold i dens højeste friskhed, og sørg for, at du kun vælger sunde blade.

2. Vask mangolden grundigt under køligt rindende vand for at fjerne snavs og eventuelle insekter. Vær forsigtig, mens du håndterer bladene, da de kan være ret sarte.

3. Adskil bladene fra ribbenene, og kasser eventuelle beskadigede eller knuste dele.

4. For at forhindre at bladene klistrer sammen under frysning, anbefales det at blanchere dem. Forbered en stor gryde med saltet vand og bring det i kog. Blanchering hjælper med at bevare farven, smagen og teksturen af ​​den schweiziske chard.

Blanchering

1. Når vandet koger, tilsættes de rensede og tilberedte Chard-blade til gryden og lad det blanchere i cirka 30 sekunder.

2. Umiddelbart efter blanchering overføres mangolden til en skål fyldt med isvand for hurtigt at stoppe tilberedningen. Dette trin hjælper med at bevare bladenes livlige farve og sprøde tekstur.

3. Lad svisserne ligge i isvandet i et par minutter, fjern derefter og dræn godt af. Klem forsigtigt bladene for at fjerne overskydende fugt.

Fryser

1. Forbered lufttætte frysesikre opbevaringsbeholdere eller poser til opbevaring af mangold.

2. Fordel de blancherede og drænede chard-blade jævnt i beholderne eller poserne, og sørg for, at de er tæt pakket, men ikke knust.

3. Forsegl beholderne eller poserne forsvarligt, og sørg for, at al luft er fjernet. Dette vil hjælpe med at forhindre frysebrænding og bevare kvaliteten og friskheden af ​​den schweiziske chard.

4. Mærk beholderne eller poserne med dato og indhold for at sikre korrekt organisering i din fryser.

Yderligere tip:

- Hvis du foretrækker det, kan du hakke eller rive mangoldbladene, inden du fryser dem.

- Du kan opbevare mangold i fryseren i op til 6 til 8 måneder.

- Når du er klar til at bruge den frosne chard, skal du blot tage den ud af fryseren og lade den tø helt op, før du inkorporerer den i dine opskrifter.

- Frossen chard kan bruges i forskellige retter, såsom røre, supper, pastasaucer, quicher og meget mere.