Hvad sker der, når bagepulver og fuldkornshvedemel bliver blandet sammen?

Bagepulver er et hævemiddel, der aktiveres af fugt og varme. Det er almindeligt anvendt i bagværk til at producere bløde og luftige teksturer gennem frigivelse af kuldioxidgas.

Når de kombineres med fuldkornshvedemel, producerer de bagværk med mere hævning på grund af den aktiverende hæveevne, mens fuldkornsmel tilføjer en nøddeagtig smag, tæthed og let sejhed på grund af dets iboende højere fiberindhold sammenlignet med mel til alle formål.