Kan du lave kagemel af selvhævende gulv eller universalmel?

Ja, du laver kagemel. Du kan omdanne universal- eller selvhævende mel til kagemel ved at kombinere en kop majsstivelse til hver, du bager med, og derefter piske. Til for eksempel halvanden kop kagemel skal du bruge halvanden spiseskefuld majsstivelse og halvanden kop universal.