Reagerer bagepulver i jod?

Bagepulver kan reagere med jod på grund af tilstedeværelsen af ​​et oxidationsmiddel i bagepulver som natriumhydrogencarbonat, der reagerer med oxidationsmidler for at danne forbindelser af natrium- eller kaliumioner sammen med udviklingen af ​​kuldioxid og andre forbindelser:

2NaHCO3 + I2 → 2NaI + 2CO2 + H2O

NaHCO3 + I2 → NaI + CO2 + H2O.