Bruges den samme type gær til alt?

Nej, der er forskellige typer gær, der bruges til forskellige formål. Nogle af de mest almindelige typer gær omfatter:

- Saccharomyces cerevisiae:Dette er den mest almindelige type gær og bruges til bagning, brygning og vinfremstilling.

- Saccharomyces bayanus:Denne gær bruges til brygning og er kendt for sin evne til at gære ved lavere temperaturer.

- Saccharomyces pastorianus:Denne gær bruges til brygning og er kendt for sin evne til at producere en ren smagsprofil.

- Candida albicans:Denne gær findes naturligt i menneskekroppen og bruges i nogle medicinske anvendelser.

- Pichia pastoris:Denne gær bruges i industriel bioteknologi til produktion af proteiner og andre kemikalier.

Hver type gær har sine egne unikke egenskaber og er bedst egnet til specifikke anvendelser.