Hvorfor skal rørede ingredienser skæres op og samles, før du begynder at lave mad?

Der er et par grunde til, at rørte ingredienser skal skæres op og samles, før du begynder at lave mad.

For det første stegning er en meget hurtig tilberedningsmetode. Maden tilberedes ved høj varme i en kort periode, så det er vigtigt at have alt klar til at gå i gang, inden du går i gang med at lave mad. Hvis du skal stoppe for at skære ingredienserne op, mens du laver mad, bliver maden overkogt.

For det andet, røre-stegning er en praktisk tilberedningsmetode. Du skal hele tiden røre i maden for at forhindre, at den brænder på. Hvis du skal stoppe for at skære ingredienser op, vil du ikke være i stand til at give maden den opmærksomhed, den har brug for.

For det tredje, røre-stegning er en smagfuld tilberedningsmetode. Ingredienserne overtrækkes i en sauce eller marinade, før de koges, og smagene skal have tid til at udvikle sig. Hvis du ikke har alt klar til at gå, inden du begynder at lave mad, vil maden ikke have så meget smag.

Her er nogle tips til at skære op og samle stir-fry ingredienser:

* Vælg grøntsager, der er faste og friske.

* Skær grøntsagerne i tynde strimler eller skiver.

* Brug en skarp kniv til at skære grøntsagerne, så de koger jævnt.

* Saml grøntsagerne i en skål eller på en tallerken, så de er nemme at nå, når du laver mad.

* Mariner grøntsagerne i en sauce eller marinade i mindst 30 minutter før tilberedning.

Ved at følge disse tips kan du sikre dig, at din røre er et lækkert og vellykket måltid.