Hvad er en falsk byld?

Ved kogning er en falsk kog eller bump roll et fænomen, hvor en væske ser ud til at koge kraftigt, men er det faktisk ikke. Det er forårsaget af dannelsen af ​​skum eller bobler på overfladen af ​​væsken, der stiger og brister. Denne handling giver udseende af kogning, men væskens temperatur er ikke høj nok til, at der kan opstå ægte kogning. Falsk kogning opstår typisk, når væsken opvarmes for hurtigt, eller når der er urenheder i væsken, som forårsager dannelse af skum eller bobler.