At lave mad som æg i en ulmende væske hjemme handling kaldes?

Virkningen af ​​at koge æg i en simrende væske kaldes "pochering". Pochering er en skånsom tilberedningsmetode, der involverer at nedsænke et æg i kogende vand eller anden væske, indtil æggehviden er sat og blommen stadig er flydende. Det resulterende æg er mørt og har en delikat smag.