Hvorfor er stegepander lavet af stål?

Stegepander er typisk ikke lavet af stål, men derimod af aluminium, støbejern eller rustfrit stål. Hvert af disse materialer har forskellige egenskaber, der gør dem velegnede til madlavning.

Aluminium: Aluminium er et let og billigt metal, der er en god varmeleder. Det gør den ideel til stegepander, da den giver mulighed for hurtig og jævn varmefordeling. Aluminiumsgryder er også nemme at rengøre og vedligeholde, hvilket gør dem til et populært valg for hjemmekokke.

Støbejern: Støbejern er et tungt og slidstærkt metal, der er kendt for sine fremragende varmetilbageholdelsesegenskaber. Dette gør støbejernspander ideelle til at svitse kød eller grøntsager, da de kan opnå en høj temperatur og opretholde den i lang tid. Støbejernspander udvikler også en naturlig non-stick belægning over tid, hvilket gør dem til en favorit blandt professionelle kokke.

Rustfrit stål: Rustfrit stål er en korrosionsbestandig legering, der er nem at rengøre og vedligeholde. Det er også en god varmeleder, selvom den ikke er så god som aluminium. Pander i rustfrit stål bruges ofte til almindelige madlavningsopgaver, da de er alsidige og kan bruges til en række forskellige retter.