Kan du tilberede en steg i bageplade uden rist?

Selvom det er muligt at tilberede stege uden at bruge en rist, anbefales det ikke. Her er nogle potentielle problemer;

1. ujævn tilberedning: Uden en rist vil din steg blive siddende på bunden af ​​bradepanden, hvilket kan få den til at stege ujævnt. Kødet, der rører ved bunden af ​​bakken, tilberedes hurtigere, hvilket fører til overstegte eller endda brændte dele af kødet.

2. våd bund :Tilberedning af kød direkte i kødsaften, der samler sig på bunden af ​​gryden, kan resultere i en fugtig bund.

3. Svært ved at vende :Det kan være svært at vende en tung steg uden stativ, hvilket øger risikoen for uheld eller knækker kødet. Ved at vende kødet kan begge sider stege jævnt.

Hvis du ikke har en bradepande med en rist, skal du bruge en lav bageplade eller en anden ovnfast, varmesikker genstand til at hæve dit kød. Du kan bruge en eller flere af følgende;

- Et trådstativ passer inde i pladen.

- en seng af hakkede grøntsager, såsom gulerødder, selleri og løg.

-et par foldede stykker folie lagt under steg.

- en ovnfast skål