Hvor længe tilbereder du en 11,5 top steg?

Tilberedningstiden for en topsteg vil variere afhængigt af stegens vægt og den ønskede tilberedningsgrad. En generel tommelfingerregel er at tilberede stegen i 20-25 minutter pr. pund ved 350 grader Fahrenheit. For en 11,5 top steg, ville dette betyde tilberedning af det i cirka 4-5 timer. Det er dog altid bedst at bruge et kødtermometer for at sikre, at stegen tilberedes til den ønskede færdighed. Den indre temperatur af en sjælden steg skal være 125 grader Fahrenheit, medium-sjælden er 135 grader Fahrenheit, medium er 145 grader Fahrenheit, og gennemstegt er 160 grader Fahrenheit.