Hvordan tilbereder man en armsteg?

1.) Tø armstegen op i køleskabet i mindst 24 timer.

2.) Forvarm ovnen til 325 grader F (165 grader C).

3.) I en stor skål kombineres armstegen, 1 spsk olivenolie, 1 tsk salt og 1/2 tsk sort peber. Kast til belægning.

4.) Varm en stor stegepande op over medium varme. Tilsæt armstegen og svits på alle sider, indtil den er brunet.

5.) Overfør armstegen til en bradepande. Tilsæt den resterende olivenolie, salt og peber, samt eventuelle ønskede krydderier, såsom hvidløg, urter eller grøntsager.

6.) Dæk bradepanden med aluminiumsfolie og steg i den forvarmede ovn i 2-3 timer, eller indtil den indre temperatur når 145 grader F (63 grader C).

7.) Tag armstegen ud af ovnen og lad den hvile i 10 minutter før udskæring og servering.

*Tips:*

* For at gøre armstegen mere mør skal du marinere den i en blanding af 1/4 kop olivenolie, 1/4 kop sojasauce, 1 spsk Worcestershire sauce, 1 spsk brun farin og 1 teskefuld hvidløgspulver til mindst 8 timer eller natten over.

* Hvis du ikke har en bradepande, kan du også tilberede armstegen i en hollandsk ovn eller Crock-Pot.

* Armsteg er en alsidig udskæring af kød, der kan tilberedes på mange forskellige måder. Du kan også tilføje andre grøntsager, såsom kartofler, gulerødder eller løg, til bradepanden.