Er pink kalvekød i orden efter tilberedning?

Det kan være, afhængigt af USDA's sikkerhedsretningslinjer for madlavningstemperaturer. For at kalvebøffer, stege og koteletter skal være sikre at spise, skal de tilberedes til mindst 145°F (63°C) med en hviletid på 3 minutter. Hakket kalvekød skal tilberedes til mindst 160°F (71°C). Hvis kalvekødets indre temperatur når disse sikre tilberedningstemperaturer, bør det være sikkert at spise, selvom det ser rosa ud. Det er dog altid bedre at bruge et madtermometer for at sikre, at kødet har nået den rette temperatur.