Kan du male grøn te for at lave matcha-pulver?

Mens grønne teblade kan males til et pulver kendt som matcha, er matcha specifikt en ceremoniel, højkvalitets pulveriseret grøn te produceret ved skyggedyrkning og stenslibning. Autentisk matcha kræver strenge dyrknings-, høst- og produktionsteknikker for at den kan udvikle sin karakteristiske smag, tekstur og høje catechinindhold. Almindelige grønne teblade, selv når de er malet, opnår muligvis ikke de samme egenskaber og kvalitetsstandarder, der er nødvendige for ceremoniel matcha-pulver.