Kan du bruge selvhævende mel i blomkålsost?

Ja, du kan bruge selvhævende mel i blomkålsost. Selvhævende mel er en type mel, der indeholder et hævemiddel, såsom bagepulver, som får det til at hæve, når det opvarmes. Det betyder, at du ikke behøver at tilføje yderligere hævemidler til din blomkålsopskrift, når du bruger selvhævende mel.

Her er nogle tips til at bruge selvhævende mel i blomkålsost:

* Brug et let tryk, når du måler melet op. For meget mel vil gøre blomkålsosten tung og tæt.

* Bland melet med de øvrige ingredienser, indtil det netop er blandet. Overblanding vil udvikle gluten i melet, hvilket vil gøre blomkålsosten sej.

* Bag blomkålsosten til saucen bobler og osten er gyldenbrun.

Her er en opskrift på blomkålsost med selvhævende mel:

Ingredienser:

* 1 blomkålshoved, skåret i buketter

* 1 kop revet ost

* 1 kop mælk

* 1/4 kop almindeligt mel

* 1/4 tsk salt

* 1/8 tsk sort peber

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 375 grader F (190 grader C).

2. Kombiner blomkål, ost, mælk, mel, salt og sort peber i en stor skål. Rør indtil det lige er blandet.

3. Hæld blomkålsostblandingen i et ovnfast fad.

4. Bag i 20-25 minutter, eller indtil saucen bobler og osten er gyldenbrun.

5. Server straks.