Hvad er ingredienserne til at lave mayonnaise?

- Olie:Typisk anvendes neutralt smagende olier som raps-, vegetabilsk- eller vindruekerneolie i deres raffinerede variant.

- Æggeblommer:De hjælper med at emulgere olien i vandblandingen, hvilket skaber en stabil emulsion, der giver mayonnaise dens tykke og cremede tekstur.

- Syre:Normalt hvid eddike, citronsaft eller limesaft. Det tilføjer smag og hjælper med at holde emulsionen stabil.

- Krydderier:Sædvanligvis brugte krydderier omfatter salt, sukker, sennep (normalt dijonsennep), hvid peber eller cayennepeber.