Skræller du en sød kartoffel før den koger?

Nej, du behøver ikke skrælle en sød kartoffel før kogning. Skallet på en sød kartoffel er tyndt og spiseligt, og det indeholder mange næringsstoffer, herunder fibre, vitaminer og mineraler. At efterlade skindet på den søde kartoffel, mens den koger, hjælper også med at bevare dens form og forhindre, at den bliver vandfyldt.

For at forberede en sød kartoffel til kogning skal du blot vaske den grundigt under rindende vand for at fjerne snavs eller snavs. Du kan derefter prikke den søde kartoffel et par gange med en gaffel for at lade damp slippe ud under tilberedningen. Kogning af søde kartofler med skindet på tager typisk omkring 15-20 minutter, afhængig af størrelsen på de søde kartofler.