Er copha et alternativ til madlavning af chokolade?

Nej, copha er ikke et alternativ til madlavning af chokolade. Copha er et mærke af vegetabilsk fedtstof lavet af kokosolie. Det er et fast fedtstof ved stuetemperatur og bruges til bagning og stegning. Kogechokolade er en type chokolade, der bruges til bagning og indeholder sukker, kakaotørstof og kakaosmør. Det er ikke et fast fedtstof ved stuetemperatur og smelter let.