Kan kondenseret mælk erstattes af inddampet mælk?

Kondenseret mælk er ikke en god erstatning for inddampet mælk. Selvom de begge er koncentrerede mælkeprodukter, har de forskellige konsistenser og smag. Kondenseret mælk er meget sødere end inddampet mælk, fordi det er tilsat sukker. Den er også tykkere og har en karamelagtig smag. Fordampet mælk er på den anden side usødet og har en mildere smag. Det er også tyndere end kondenseret mælk.

Hvis du leder efter en erstatning for inddampet mælk, kan du prøve at bruge sødmælk eller halv og halv. Hver af disse vil give en lignende konsistens som inddampet mælk, men de vil ikke være så søde. Du kan også tilføje en lille mængde sukker til en af ​​disse for at opnå en lignende sødme som inddampet mælk.

Her er en tabel, der opsummerer de vigtigste forskelle mellem kondenseret mælk og inddampet mælk:

| Funktion | Kondenseret mælk | Inddampet mælk |

|---|---|---|

| Sødme | Sød | Usødet |

| Konsistens | Tyk | Tynd |

| Smag | Karamellignende | Mild |

Her er et eksempel på, hvordan man bruger sødmælk som erstatning for inddampet mælk i en opskrift:

Ingredienser

* 1 kop sødmælk

* 1 spsk sukker

* 1/4 kop mel

* 1/4 kop smør

* 1/4 kop hakkede nødder

Instruktioner

1. Bland sødmælken og sukkeret i en gryde. Bring i kog ved middel varme under konstant omrøring.

2. Reducer varmen til lav og lad det simre i 10 minutter, eller indtil mælken er tyknet.

3. I en separat gryde smeltes smørret ved middel varme.

4. Tilsæt melet til det smeltede smør og kog i 1 minut, eller indtil blandingen er gyldenbrun.

5. Tilsæt mælkeblandingen til melblandingen og kog i 5 minutter, eller indtil saucen er tyknet.

6. Rør de hakkede nødder i og server.