metal køkkengrej reagerer med mad?

Ja, metalkogegrej kan reagere med mad. Metaltypen og madens surhedsgrad kan påvirke omfanget af reaktionen. For eksempel kan sure fødevarer som tomater eller eddike reagere med aluminium køkkengrej, hvilket får aluminium til at udvaskes i maden. Dette kan være sundhedsskadeligt, da aluminium er blevet sat i forbindelse med Alzheimers sygdom og andre helbredsproblemer.

Andre metaller, der kan reagere med mad, omfatter kobber, jern og zink. Kobber kan reagere med sure fødevarer for at producere en metallisk smag, mens jern kan reagere med ilt og danne rust. Zink kan også reagere med sure fødevarer for at producere en metallisk smag.

For at undgå de potentielle sundhedsrisici ved metalkogegrej er det bedst at bruge køkkengrej lavet af ikke-reaktive materialer såsom glas, keramik eller rustfrit stål. Hvis du bruger køkkengrej af metal, skal du sørge for at undgå at tilberede sure fødevarer i det.